pomodori ripieni al riso

Da Ospite Dom Set 23, 2007 9:04 am

Ingredienti

Riso (un cucchiaio per pomodoro +due)

basilico q.b.

aglio q.b.

sale q.b.

olio extra vergine

pomodori rotondi e ben maturi(1/2 a persona)

Patata media 1 a persona

Tagliare tutte le calotte dei pomodori e scavarli con un cucchiaio mettendo la polpa tagliata a pezzettini (io la frullo) in una capiente insalatiera,aggiungerete il riso ,il basilico tagliato a pezzettini e l'aglio,

condite con olio e sale intanto preparate i pomodori in una pirofila con al fondo della carta forno,riempiteli del riso e copriteli con le calotte, cospargete di sale ,noterete che vi è avanzato del ripieno lasciatelo da parte e nel frattempo pulire le patate e lavarle, dopo saranno tagliate a tocchetti e si mescoleranno al riso rimasto.....si metteranno tra i pomodori

e sara tutto pronto dopo la doratura

E' un piatto di mezzo e si può mangiare anche freddo....

N:B:

se il riso ha assorbito tutto il sugo dei pomodori iniziali, aggiungere un pomodoro schiacciato per le patate...