torta di mele

Tanto per iniziare vorrei offrire la mia preferita torta di mele.

TORTA DI MELE
ingredienti:
- 1 kg di mele,
- 4 uova,
- 180 g di zucchero,
- 1/2 bustina di pane degli angeli,
- 220 g di farina,
- 125 g di margarina o burro.
preparazione :
Sbucciare le mele e tagliare a spicchi grossi, metterle nella
teglia imburrata e cosparsa di pan grattato.
Cospargere le mele con abbondante cannella in polvere.
Fondere a fuoco lento la margarina e lasciare raffreddare.
Montare le uova con zucchero, aggiungere la margarina,
poi la farina con pane degli angeli - continuare montare,
versare il composto sulle mele.
Mettere in forno freddo e cuocere a 180° per 50'.
Cospargere con zucchero a velo.