FRITTELLE DI MELE

Da **_zawi_** Ven Lug 13, 2007 6:15 pm

Ingredienti
4 mele grosse non tanto mature
100 gr di farina
1 cucchiaio di grappa
1 uovo
Sale
Acqua fredda

Preparazione:
Prendete le mele , sbucciatele e levate il torsolo. Tagliare fette di circa 1 cm. Preparare la pastella con la farina, la grappa, il tuorlo d’uovo (conservate la chiara), un pizzico di sale e l’acqua fredda. Lasciare riposare per parecchie ore. Aggiungere la chiara d'uovo montata a neve, passarci le fette di mela e friggere in abbondante olio. Spolverare con zucchero.

Si ringrazia Sanny7215