Strudel di mele

Strudel di mele


Tempo di preparazione: 40 min

Ingredienti.

1 teglia antiaderente
1 rotolo di pasta sfoglia
1 kg di mele
100 gr zucchero
mollica grattuggiata q.b
50 gr pinoli
Il rosso di un uovo
100 gr uva sultanina (passita)
1 foglio di carta forno


Procedimento:
accendere il forno e portarlo a 140°
tagliare le mele a fettine sottili metterle in una pirofila e mescolarle con lo zucchero e farle riposare 15 min., sterndere la sfoglia sul foglio di carta forno, spolverare il fondo della pasta sfoglia con mollica (serve ad assorbire il liquido delle mele), dopo adagiare le mele aggiungere i pinoli l'uva sultanina (ammollata precedentemente in acqua calda), spolverare con la mollica, chudere il tutto spennellare le giunture con il rosso d'uovo battuto finchè si siano saldate, con una forchetta bucherellare tutto il panetto ottenuto metterlo con il foglio carta forno nella teglia ed infornare.
controllare che la temperatura non sia troppo alta, quando è dorato farlo raffreddare e............................................

buona colazione